Lasaña de Papel de Arroz, Espinacas, Huevo y Atún

Publicado: 26 mayo, 2012 en Cocina
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Ya se empieza a convertir en un clásico. Me encantan las lasañas, y sobre todo de espinacas, cambiando las láminas de pasta de trigo por láminas de papel de arroz pasa de ser un plato contundente a ser un plato muy muy ligero, original y muy bueno. Así que ¿por qué no probarlo?

Para esta lasaña usaremos ingredientes muy básicos y casi inmediatos. Un huevo por persona que pondremos a cocer hasta que queden duros. Un bloque de espinacas de unos 100 gramos por persona, una lata de atún al natural de las pequeñas por personal

Abriendo la lata el asunto del atún está solucionado, pero las espinacas las saltearemos con unos ajos y un yogurt o queso crema para darle un poquito de vidilla.

Para montar la lasaña se van alternando las hojas de papel de arroz con los diferentes ingredientes. Las hojas hay que hidratarlas previamente en agua tibia, hasta que sean manejables, y si las cocinas que sea durante muy muy poco tiempo, ya que se vuelven a endurecer. Vamos, que es un plato que se toma frío o tibio. Ideal para las cenas de verano, incluso para comidas ligeras.

Adornarla un poco espolvoreamos alguna semilla negra para que contraste con el blanco de la última capa de papel de arroz, sésamo negro, amapola, chía…incluso mostaza negra. Quedará estupendamente. ¡Buen provech0!

INGREDIENTES (por persona)

  • 100 gramos de espinacas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de atún
  • Sal, pimienta, AOVE
  • 4 hojas de papel de arroz

MANUFACTURA

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Comentarios
  1. ternasco power dice:

    parece q no, pero no veas como jarta esta lasaña. además de sana, está buenisima

  2. Ni que la hubieras comido ;)

  3. ternasco power dice:

    no te enfades chata, la sangre tira. pero vamos, creo q tu tb tienes cierto enfuche …

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