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Casa Julio. Tradición y Secretos

Publicado: 22 febrero, 2012 en Cocina
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Continuando con la sección De Tapas por Malasaña, toca el turno a Casa Julio. Tiene fama de las mejores croquetas del mundo. En esto de las croquetas las pasiones se desatan con excesiva facilidad, por lo que no voy a decir ni si, ni no, ni todo lo contrario. Lo que sí voy a decir es que están de muerte. Todas, porque hay de muchos tipos.

Casa Julio es uno de los bares más tradicionales de Malasaña. No hace mucho que era un antro cochambroso con el suelo lleno de baches, sillas y mesas recicladas y paredes desconchadas y con aspecto de postguerra…pero donde se comía estupendamente y había un tufillo a tradición y casticerío.

Le dieron un lavado de cara hará unos pocos de años, y ahora es un sitio pequeñito, agradable, sin pretensiones, pero muy apañao…y donde se sigue comiendo de muerte.

Antes y despues del lavado de cara, mantiene en sus paredes fotos de gente famosa que ha ido pasando por el lugar…y no te puedes creer lo que verás…con decirte que a las croquetas le llaman las croquetas de Bono…La señá Maite sabe muy bien como cocinarlas, y sobre todo como guardar el secreto, ni el afamado refresco de cola puso tanto empeño en mantener a salvo la receta. Lo se de muy buena tinta…tengo infiltrados en la cocina 😉

Se puede comer de menú, pero lo interesante es ir a tomar unas raciones. Pidas lo que pidas, te va a encantar, porque está todo requetebueno.

Mis favoritos…las papas arrugás con mojo picón….que por cierto le tengo yo cogío el punto a ese mojo que casi casi lo clavo…cualquier día cuelgo la receta. Las famosas croquetas, de diferentes sabores, espinacas con queso, jamón, queso azul, setas…para mí sin duda la de espinacas se llevan el cum laude.

Pegas, pues que como es pequeño y muy bueno y los U2 se hicieron fotos…siempre está lleno, aaaahhh….y que no ponen tapa con las cervezas. El resto, estupendo. Así que si andas por la calle de la Madera, y tienes la suerte de que hay un hueco, no dudes en entrar a tomar unas cañitas con media de croquetas variadas y una de papas arrugás con mojo. Fijo que no te arrepientes

Casa Julio

C/Madera 37

Malasaña

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