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ChocoBanano

Publicado: 4 noviembre, 2011 en Cocina
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Esta receta viene directamente de Guatemala, la primera receta chapina que pongo. Pero no la última, aunque pensándolo bien, creo que es algo que puedes encontrar por muchas partes del planeta…pero bueno, ahí lo llevas.

Es lo que llaman por allá una refacción, es decir, algo de comer, pero en plan tengo hambre y no es la hora. Es lo que yo llamo una bomba de sabores y calorías.

La combinación del chocolate con el plátano es una gran desconocida a este lado del planeta, pero no para todos. Tengo por estos lares un muy buen amigo que es un auténtico fan, con lo que este postre, sin lugar a dudas, va dedicado para él.

La pena es que al ser la primera vez no ha salido como debiera….ooooooohhhh. ¿Por qué? Pues trajimos un par de preparados para el chocobanano, de dos marcas diferentes, a ver que tal. Y que tal, pues mal, bastante mal. No me gustó nada porque resultó un chocolate muy suave y sobre todo muy graso, demasiado graso. Un sabor nada agradable. Así que la próxima vez que lo haga, está claro que  lo mejor para este postre es un buen chocolate negro de cobertura, que puedes encontrar en cualquier parte. No todo el mundo tiene el preparado a mano, y si lo quieres pídemelo porque el que me sobra no creo que lo use…la aventura es la aventura.

Aunque se llama chocobanano,  también se puede hacer con otras frutas, fresas o piña por ejemplo combinan muy bien con el chocolate…cuada uno tendrá sus preferencias.

La fruta escogida se pela o se lava bien y se corta en trozos no demasiado grandes, pero tampoco pequeños. Se les ensarta un palo, como el de las brochetas o similar y se cubren con papel transparente. Al congelador una hora. Nosotros lo hicimos con plátano y con fresas.

Si es con el preparado, se pone a fuego lento y se derrite hasta que se licúe, si es con chocolate de cobertura se procede a preparar como venga en las instrucciones o como la experiencia de cada un@ le dicte…al microondas, al baño maría, a fuego lento, con mantequilla, con canela…sin nada mas…La cuestión es tener la cobertura derretida para cuando saquemos la fruta del congelador.

Una vez licuado el chocolate, y pasada una hora de congelador, se saca la fruta, se retira el papel transparente y se va introduciendo en el chocolate, más fácil imposible. Se va poniendo sobre una bandeja que tenga papel encerado para que no se pegue, y cuidado de separarlas bien entre ellas, para que luego el chocolate, al solidificar no las una en una sola pieza y te destroce el postre…a mí me pasó 😦

Se puede servir inmediatamente, o se puede meter en la nevera y servir frío. Esta segunda opción parece más interesante. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES

  • Plátanos
  • Fresas
  • Chocolate de cobertura o preparado de chocobanano

MANUFACTURA

  • Se pelan y trocean los plátanos
  • Se cortan en trozos medianos y se introducen un palo
  • Se cubren con flim y se meten en el congelador una hora
  • Se licúa el chocolate
  • Se van bañando los trozos de fruta en el chocolate y se ponen sobre papel encerado
  • A la nevera hasta el momento de servir
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