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Manzanas Asadas con Miel

Publicado: 23 mayo, 2012 en Cocina
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Deliciosa manera de comer manzanas, que a mí personalmente me acaban aburriendo, porque es tan difícil encontrar una buena manzana…

Para asar, y cocinar en general, utilizo manzanas reinetas, son las que sin duda salen mejor. En cambio en crudo no me gustan tanto.

Partimos pues de unas manzanas reinetas que lavaremos muy bien y quitaremos el tallo haciendo un pequeño agujero alrededor. El tamaño del agujero dependerá de lo golosones que seais, ya que en dicho agujerito echaremos un buen chorreón de miel. Cuanto mejor sea la miel, más bueno saldrá.

Podríamos añadirles un punto de canela, pero no le hace ninguna falta.

Metemos las manzanas en una bandeja de horno y al ídemo, a unos 160 grados una hora más o menos. La idea es que las manzanas se rompan y empiecen a dorarse.

Una vez asadas se dejan enfríar y ya están listas para comer.

Postre delicioso, merienda estupenda, incluso cena ligera. Aguanta unos cuantos días en la nevera. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES

  • Manzanas reinetas
  • miel

MANUFACTURA

  • Lavar bien las manzanas y quitarles el tallo hacienco una hendidura
  • Verter miel en los huecos
  • Horno 160 grados arriba y abajo una hora hasta que estén rotas y doradas
  • Servir frías
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Esta receta se origina mezclando varias recetas de algunos libros que tengo por ahí perdidos de cocina libanesa y siria…me gusta ojear para coger ideas y luego hacer lo que me da la gana. Este pollo  es una de las recetas que más repito. Gusta y sorprende.

Pollo de corral, siempre, siempre que se pueda claro…Un kilo de pechugas, bien limpitas de grasillas y cortadas en tiras. Las vamos a marinar.

Para preparar la marinada tenemos que exprimir 5 limones, picar muy muy fino una cabeza de dientes de ajos, picar muy fino un manojo de hierbabuena y un par de cucharadas generosas de miel. Mezclarlo todo bien.

Salpimentar el pollo e introducirlo en la marinada. Taparlo y a la nevera, mínimo 3 horas, mejor toda la noche.

Cuando vayas a cocinarlo tienes varias opciones. Freírlos, marcarlos en plancha o hacerlos al horno. Yo escogí horno para evitar nada de aceite, ya sabeis que como todas las decisiones en la vida, elegir es renunciar…más sano y pelín más soso. Queda mejor si se fríen los trozos a fuego muy fuerte y luego se cuecen un poco en el resto de la marinada. Pero al horno quedan también estupendamente, es más rápido y con menos calorías. La mezcla de la miel, el limón y la hierbabuena es impresionante, y el punto del ajo por supuesto imprescindible. Creo que es uno de mis mejores experimentos.

Para acompañar, lo que quieras, una ensalada, un arroz aromático. Yo hice unas milhojas de patatas y champiñones portobello, obteniendo un plato completísimo. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES

  • 1 kilo de pechuga de pollo de corral hecha tiras
  • 1 cabeza de ajos
  • 5 limones
  • 1 manojo de hierbabuena
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta

MANUFACTURA

  • Se exprimen los limones
  • Se pica bien la hierbabuena y los ajos, muy pequeñito
  • Se mezclan con el zumo de los limones y la miel y se echan los trozos salpimentados de pollo en la marinada
  • Se deja marinando mínimo unas 3 horas, mejor toda la noche.
  • Se meten al horno hasta que se doren