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Pastel de Queso Quark

Publicado: 10 junio, 2012 en Cocina
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Un pastel increiblemente ligero y delicioso. Postre suave y bajo en calorías.

En un bol grande para trabajar con comodidad vertemos una tarrina de queso quark y medio vaso de leche y batimos bien.

Añadimos 5 cucharadas de azúcar morena, si puede ser integral mucho mejor. Añadimos también media cucharada de harina de trigo y media de harina de maíz.

Para aromatizar usamos unas gotas de agua de azahar, pero sólo un par de gotas. Seguimos batiendo bien todos los ingredientes y añadimos por último un par de huevos. Batimos hasta que tengamos una consistencia semilíquida.

Vertemos la mezcla en un molde y vamos al horno, que ya estará a 180 grados durante unos 45 minutos…ya sabemos el punto de los pasteles, pinchamos y que salga limpio.

Hay que dejar enfríar antes de servir.

Yo lo acompañé de una mermelada de higos casera reducida con un poco de agua para que fuera de textura más ligera. Combinación perfecta. Fresco, fresco y rico, rico. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES

  • Una tarrina de queso quark (250 gramos)
  • medio vaso de leche
  • 5 cucharadas de azúcar morena
  • media cucharada colmada de harina
  • media cucharada colmada de Maizena
  • Ralladura de medio limón
  • 2 huevos

MANUFACTURA

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